2026年3月8日
人生後半の設計者。 40代・50代の次の一歩を、「制度」と「お金」でデザインします。
インフレに負けない！「栄養＆コスパ」で私が超重宝している食材７選
私は在宅勤務が多いため、食事を作る機会も多い。
ところが！昨今は物価高で食費が厳しくなってきました。
年初にたてた目標通り、家計をヘルシーにするため自炊を心がけていますが、厳しい！
ということで今回は、わたしが実際に重宝している財布と健康にやさしい食材をご紹介します。
どうでもいい話ですみません……
①切り干し大根
切り干し大根は保存が効くので重宝しています。
セールの時に買いだめ！
- 特徴：食物繊維が豊富
- 主な栄養素：カルシウム、鉄分、ビタミンB1、食物繊維
- 腸内環境改善、便秘予防に効果的
- 高血圧予防に貢献
切り干し大根の価格は約118円。
作り置きしても5日間ほど持ちますし、食物繊維と鉄が豊富なので私にとって貴重な栄養源です。
②高野豆腐
- 特徴：タンパク質が豊富
- 主な栄養素：タンパク質、カルシウム、鉄分
- 保存性が高く、長期保存可能
高野豆腐はなんといっても鉄分の含有量がすばらしい。
乾物コーナーに必ず置いてあり安定感バツグン。値段も100円くらい！
水に戻すと体積が増えるのでお腹にも溜まりやすいです。
家族はほとんど食べませんが、私は好きこのんで食べます。
③ニンニクの芽
- 特徴：抗酸化作用が高い
- 主な栄養素：ビタミンC、葉酸、カリウム
- 免疫力向上に効果的
- 血行促進、風邪予防に役立つ
ひっそり重宝しています。なんといってもコスパよ！
スーパーで税抜き98円程度で買えます。
下ごしらえも簡単で、3センチ位にカットして炒め物に加えるだけ。
豚肉と玉ねぎとオイスターソースで炒めるだけで一品できるので、オールマイティー。
比較的日持ちもするため大好きな食材。
④こんにゃく
- 特徴：糖質と脂質がほぼゼロ
- 主な栄養素：食物繊維（グルコマンナン）
- ダイエットに最適
- 便秘解消、コレステロール低下に効果
こんにゃく。
水溶性植物物繊維が豊富なので、ぜひとも食べたい食品です。
脂肪を乳化する「胆汁」の分泌にも効果的。
わたしは脂肪代謝に問題があるため、胆汁とALTを重視しています。
くさみを取るため、ゆがいたり空炒めたりする必要がありますが、日持ちするのでコストパフォーマンスが良すぎる。
⑤セロリ
- 特徴：低カロリー野菜
- 主な栄養素：ビタミンK、葉酸、ビタミンC
- 利尿作用、むくみ改善
- 抗炎症作用がある
包丁でカットするだけ、簡単に調理ができる。
調理とは言えない……
近所のスーパーでは毎週月曜日に特売品として100円で売られているため、月曜のマストバイアイテムとなっています。ただ、セロリは時間が経つと水分が抜けみずみずしさがなくなるため、早く食べきる必要があります。
⑥もやし
- 特徴：低カロリー
- 主な栄養素：ビタミンC、食物繊維
- 消化を助ける
- 美肌効果
出ました、もやし。
物価高に苦しむ我々の味方。
「もやし」ですら値上がりしていますが、1袋30円台で購入できる野菜はめちゃくちゃ貴重です。
ただ、あしが早いため、とにかく早く調理しなければなりません。
⑦豆苗
- 特徴：栄養価が高い
- 主な栄養素：タンパク質、ビタミンC、鉄分
- 成長期の栄養補給に適している
- 抗酸化作用がある
豆苗やブロッコリースプラウスは栄養価が高いし、何より安価です。
洗ってそのまま加熱せずに食べることもでき、鍋に入れたり、炒め物にも使える万能野菜！
しかも、胚芽を育てるともう一度収穫することができます。
自家栽培して、収穫の喜びを味わえますね。
近くのスーパーでは79円で特売されているのでまとめ買いしたいところですが、 そんなに大量消費できないのがたまにきず……。
🌿 わたしの現在の活動について
これまで本を書き、旅を重ね、資格取得を通じて「人生の再出発」を経験してきました。
現在は、2026年の行政書士登録に向けて準備を進めています。
わたしのテーマは「制度を理解して人生の次の一歩を支えること」。
人生の転機に関わる次の3分野に取り組みたいと考えています。
・外国人の在留資格などの国際業務
・補助金・助成金の活用支援
・遺言書・エンディングノート作成サポート
これらの制度は難しく見えますが、知っている人にとっては「強力な味方」になります。
行政書士登録後の活動や準備の様子は、順次発信していきます！
📘 Kindle著書について
これまで17冊の電子書籍を出版しています。
人生や資格をテーマにして、FP試験対策、宅建士対策、行政書士試験対策、旅の記録、断薬の体験記などを執筆しています。
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